大厨丨墨国特色圣诞杂果宾治Ponche来一杯?

发布者:Blanca Su 发表日期: 2016-12-22

美味的圣诞杂果宾治Ponche是

墨西哥和危地马拉在

平安夜、las posadas节日

期间的传统饮料哦!

一起来学习制作吧~

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习俗

一般来说会提前准备大量的杂果宾治Ponche,以便在12月和冬季的节日中足量提供。通常来说在墨西哥,热的Ponche装在单个的陶罐中,搭配水果,也可以选择加入朗姆酒或其他酒精饮料,就可以品尝啦。当然,你可以根据个人喜好选择热饮或冷饮。

不同摊位制作的杂果宾治都不尽相同,可以加入朗姆酒、威士忌、红酒、香槟甚至烧酒,调配成鸡尾酒的形式或是自己喜好的风格来享用,也有很多人偏爱传统口味。

想要品尝传统的水果Ponche?教堂门口举办的“圣诞嘉年华”中很容易就能找到这种饮料,可以搭配buñuelos或是tamales。

与此同时,圣诞水果Ponche也是危地马拉的传统饮料,甚至在节日前人们已经迫不及待地饮用啦。危地马拉的水果Ponche是以水果为基础,如木瓜、哈密瓜、苹果等,添加甜味调料,如糖或蜂蜜。而没有酒精的水果Ponche则来源于美国。

制作原料

制作圣诞水果Ponche的原料和水果可以根据自己的喜好调配,通常来说有以下几种:甜甘蔗、李子干、苹果、肉桂、红糖、山楂、番石榴。

如何自己制作杂果Ponche

8人份:

3公斤山楂

4升水

2根肉桂皮

0.5公斤切成小块的甘蔗

1公斤切成小块的去核苹果

一块橙子皮

650克李子干

1公斤鳄梨

黑糖适量

准备时间:2小时

将山楂用沸水煮几分钟,加入甘蔗、肉桂,继续煮45分钟。加入苹果继续煮20分钟,接着加入适量黑糖,混合搅拌,直到黑糖完全溶解。然后加入橙子皮、鳄梨。可以根据自己的喜好加入朗姆酒或其他酒精饮料哦。最好趁热享用~

墨小编
要不要一起来一杯~ 

 

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