吃Taco的正确数量!你吃对了吗?好吃不胖,为墨西哥小吃打Call~

发布者:Blanca Su 发表日期: 2017-12-15
对一个吃货来说最痛苦的事情,莫过于身在墨国,思念祖国美食,但回到祖国,却又开始想念墨国美食。。。其中,非Taco莫属!那么好好享受墨国美食吧!But,再看看老墨们的身材,真是叫人不得不担心墨国美食的脂肪含量啊!

 老墨虽胖,但不要被他们的身材误导。墨西哥国家营养学和医学研究院的营养学专家家Sergio Rincón Lara表示:墨西哥很多地道的菜肴脂肪含量只有11%-12%,如Taco al pastor和猪肉脆卷(flautas de carne de Puerco),其实比纤维和燕麦棒还健康。

 

根据Rincón Lara的说法,之前提到的纤维和燕麦棒的脂肪含量高达20%,比墨西哥的很多种Taco脂肪含量要高。但是这也并不意味着你可以肆无忌惮的吃Taco!那么到底吃几个Taco才合适呢?专家给出的答案是3-4个。

 

同时,健康专家表示,tacos al pastor含有20%的碳水化合物,猪肉Taco的含量达40%。因此,还是需要“均衡饮食”,了解食物的营养价值及其含量。

 

根据普埃布拉大学,环境、食品和化学工程学院的一项研究表明,墨西哥小吃的脂肪含量在可接受的范围内,甚至比甜甜圈、薯条还有纤维棒的脂肪含量(脂肪含量在20%-30%之间)更低。

 

普埃布拉大学学生,用tacos al pastor 和 flautas de cochinita pibil作为实验样品,分别用搅拌机进行搅拌并化验,结果表明:这两种食物含有类似的水分和脂肪含量。

 

其中,tacos al pastor含有的水份在42.47%,脂肪含量有11.92%;flautas de cochinita pibil含有43.1%的水份和11.5%的脂肪。

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